Vivi l’Europa e la sua tradizione nella ristorazione
Sessanta tirocini nell’ambito del programma Leonardo da Vinci. Domande entro il 31 luglio
21 luglio 2010 Destreggiarsi con la cucina di altri Paesi per ampliare la propria professionalità, farsi custodi delle tradizioni culinarie, magari mixare efficacemente sapori e preparazioni tra un confine e l’altro. Nell’ambito del “Programma di apprendimento permanente ¿ Programma settoriale Leonardo da Vinci mobilità 2009”, la Fondazione Luigi Clerici organizza un progetto di mobilità all’estero ¿ finanziato appunto dall’Agenzia Nazionale Leonardo da Vinci ¿ destinato a 60 giovani tra i 18 e i 35 anni in possesso di una qualifica o di un diploma nel settore della ristorazione. Tredici settimane da agosto 2010 a febbraio 2011: c’è tempo fino al 31 luglio 2010 per fare domanda.
L’obiettivo dell’iniziativa, dal titolo “Vivi l’Europa ¿ Tirocini alla riscoperta delle tradizioni ed abitudini culinarie europee”, è offrire ai tirocinanti un percorso formativo in aziende qualificate del settore e trasferire specifiche conoscenze e abilità pratiche professionali attingendo al ricco e variegato complesso di tradizioni ed abitudini culinarie nazionali europee. In particolare, i Paesi ospitanti saranno Belgio, Francia, Inghilterra, Irlanda, Malta, Polonia, Spagna. Al termine del periodo, i partecipanti conosceranno caratteristiche organolettiche e proprietà culinarie dei prodotti tipici del Paese che li ha ospitati, tecniche di cottura, preparazione e conservazione, normativa vigente in loco.
I requisiti? Oltre a possedere una qualifica di operatore del settore della ristorazione, i candidati devono essere disoccupati, inoccupati o in cerca di prima occupazione, non avere usufruito di altre borse di studio erogate nell’ambito del Programma Leonardo Da Vinci e avere una conoscenza ¿ almeno di base ¿ della lingua del Paese di destinazione (inglese, francese, spagnolo).
L’obiettivo dell’iniziativa, dal titolo “Vivi l’Europa ¿ Tirocini alla riscoperta delle tradizioni ed abitudini culinarie europee”, è offrire ai tirocinanti un percorso formativo in aziende qualificate del settore e trasferire specifiche conoscenze e abilità pratiche professionali attingendo al ricco e variegato complesso di tradizioni ed abitudini culinarie nazionali europee. In particolare, i Paesi ospitanti saranno Belgio, Francia, Inghilterra, Irlanda, Malta, Polonia, Spagna. Al termine del periodo, i partecipanti conosceranno caratteristiche organolettiche e proprietà culinarie dei prodotti tipici del Paese che li ha ospitati, tecniche di cottura, preparazione e conservazione, normativa vigente in loco.
I requisiti? Oltre a possedere una qualifica di operatore del settore della ristorazione, i candidati devono essere disoccupati, inoccupati o in cerca di prima occupazione, non avere usufruito di altre borse di studio erogate nell’ambito del Programma Leonardo Da Vinci e avere una conoscenza ¿ almeno di base ¿ della lingua del Paese di destinazione (inglese, francese, spagnolo).